主 料： 猪前蹄、精肉
做 法：
1、猪前蹄去骨，适量精肉切条状的大块，用盐、料酒腌一个小时。
2、把精肉放入前蹄中，以补去骨后的空间。用棉布包好扎紧。
3、入大锅，放入清水、香叶、桂皮、花椒、罗汉果、大茴、小茴、陈皮、豆寇、草果、南姜、盐、胡萝卜、料酒一同煮1.5小时入冰箱过夜后切片码盘就可。