说到羊身上哪个部位味道鲜美，羊排“当仁不让”，手抓羊排更是逢年过节餐桌上必不可少的美味。你对羊排了解有多少？一起接着往下看。

羊排即连着羊肋骨的肉，外面覆盖一层薄膜，肥瘦相间，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特，深受食客的喜爱。