主 料:鸡一只720克, 配 料:鲜栗240克, 调 料:蒜头2粒,姜4片,葱、糖、盐、味精等各适量。 做 法: 1、栗子去薄衣,洗过。鸡洗净,斩件,加味拌过,放下滚油内泡过[
阅读全文]
主 料:鹌鹑2只, 配 料:干牡蛎4只,猪排50克, 调 料:精盐6克,味精20克,清汤1500克。 做 法: 1、鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开,放在清水内浸去血水,同猪排一起[
阅读全文]
主 料:鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。 腌 料:干葱蓉1茶匙,生抽、盐、糖、姜汁各半茶匙,酒少许,柠檬汁半茶匙。 芡汁料:柠檬汁2茶匙,蜜[
阅读全文]
主 料:鹌鹑5只, 配 料:青豆15克,面粉50克, 调 料:豆油500克(实耗75克),芝麻油15克,料酒10克,酱油50克,醋15克,白糖20克,味精1.5克,芝麻10克。 做[
阅读全文]
主 料:净鹌鹑4只, 配 料:菜心20只,肥瘦猪肉250克,肉皮150克, 调 料:辣大酱50克,鸡骨250克,花生油75克,高汤2000毫升,胡椒面2克,精盐2克,酱油5克,白糖5克,料[
阅读全文]
主 料;仔鸡1只(约750克),小嫩西瓜1个(约1500克)。 配 料:水发冬菇10克,火腿片25克,葱段、姜片各10克。 调 料:料酒、盐水各5克,味精3.5克。 做 法: <[
阅读全文]
主 料:鸡脯肉300克, 配 料:罐头竹笋75克,青椒25克,芋头200克,鸡蛋清100克,细干淀粉50克,精白面粉25克,鸡汤125毫升 做 法: 1、将鸡脯肉去皮筋,用清水浸[
阅读全文]
主 料:熟鸡丝300克, 配 料:大头菜100克,胡萝卜50克, 调 料:洋葱丝20克,青叶4克, 蒜茸花生100克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,冰水10克,鱼露10克。 做 法[
阅读全文]
主 料:净鸭半只, 配 料:腐竹、豆腐泡、熟火腿各100克,干贝50克口蘑25克,净冬笋50克。 调 料:熟大油70克,料酒、姜块、鸡油各15克,盐8克,味精7克,葱段25克,奶汤2公斤。[
阅读全文]
主 料:鸡胗肝净350克,干木耳10克,青菜100克。 调 料:大油80克,姜20克,葱25克,蒜20克,湿淀粉30克,料酒25克,酱油20克,盐5克,味精5克,醋3克,汤适量。 做 法[
阅读全文]
主 料:乌鸡一只, 调 料:当归、熟地、白勺、 知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、 味精适量。 做 法: 1乌鸡洗净,五味药材洗净切片, 并用单层纱布裹好备用。 2将将药物[
阅读全文]
主 料:嫩光鸡一只, 调 料:花椒一两 盐两汤匙,酒三汤匙,姜三片 干葱头三棵。 做 法: 1、光鸡洗净,去内脏,滴干水,备用。烧红锅,下两汤匙盐炒至烫手,再放入花椒同炒至花椒有香[
阅读全文]
主 料:鸡翅 调 料:葱、嫩姜、蒜、果味饮料、酱油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油 做 法: 1、将鸡翅洗干净后顺关节剁成3小段,以酱油、香油、胡椒份腌渍 2、把油以中大火[
阅读全文]
主 料:光鸡一只(约750克),去壳熟鹌鹑蛋12只, 调 料:盐、 味精、生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。 做 法: 1、将鸡洗净,晾干水分,用盐和味精涂匀在鸡 身内外,葱、姜塞入[
阅读全文]
主 料:鸡胸脯肉600克 配 料:西红柿80克,葱头末60克,鸡蛋清60克。 调 料:香油800克(实耗约110克),芝麻粉40克,面粉60克,胡椒粉2克,姜汁1克,盐2克,料酒6克,味精[
阅读全文]
主 料:仔鸡 调 料:豆豉、味精、酱油和香油鸡粉,洋葱、本芹、生美片、大蒜片,高汤。 做 法: 1、先把一只小鸡仔切块,用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制,再取一只锅加入洋葱[
阅读全文]
主 料:鸡柳肉 配 料:毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。 调 料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉[
阅读全文]
主料:肉鸡腿500克。 配料:青柿子椒100克。 调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。 做法:
[阅读全文]主 料:净雏鸭750克。 配 料:猪肉30克。 调 料:葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油[
阅读全文]
主 料:蛋 3~4个 调 料:酱油 1~2大匙 牛奶 1~2大匙 糖 1~2小匙 水 少许 做 法: 1、将蛋用筷子以左右滑动同时不离蛋液表面的方式小心打散。 2、加入糖、[
阅读全文]
主 料:干丝200克。 配 料:火腿40克、熟鸡肉60克、青豆20克。 调 料:盐1/3茶匙 高汤3坏. 做 法: 1、干丝切小段,入滚水中稍加氽烫去除豆腥味。
[
阅读全文]
主 料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱 姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 做 法: 1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水; [
阅读全文]
主料:牛臀尖1000克(或黄瓜肉), 配料: 调料:生姜末1克,大葱末15克,大蒜泥1克,白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面, 做法: 1、 将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入[
阅读全文]
材料:鸡柳肉 配料:毛豆仁160克,榨菜80克。 调料:食油50克,料酒20克,鸡蛋白一只,栗粉5克,清汤适量,姜数片,红辣椒2只、葱、盐、胡椒粉少许。 做[
阅读全文]
主料:肉鸡腿500克。 配料:青柿子椒100克。 调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。
[
阅读全文]
共154条记录
首页 1 2 3 4 5 尾页 页次:1/7页