主 料：莴笋400克
配 料：水发海米10克
调 料：精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香 油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。
做 法：
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水 内洗净盐味，控干水分。
2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、 香油拌匀即可上桌食用。