主 料： 香菜根2500克，
调 料：生姜200克，花椒5克，精盐200克，酱油适量。
做 法：
1、将香菜根洗净用开水焯一下。生姜切成细丝，锅内加水适量，投入花椒、细盐，酱油烧开放凉，倒入香菜根拌匀。
2、把香菜根放入一干净缸内，封口放置10天即可食用。