主 料：地瓜、猪肋排、精盐、
调 料：卤包（茴香、香叶、罗汉果、丁香、八角、苹果、白芷）、姜片、干椒、地瓜粉。
做 法：
1、猪肋排剁成小段后焯水，下入汤锅，放入料包，调味后将排骨卤熟，然后抽去骨头待用。
2、地瓜切成条，穿入排骨，拍上地瓜粉，入锅炸熟摆入盘中即可。