主料：五花肉 400g
配料：
调料：生抽 100ml，黄酒 500ml，香葱 200g，冰糖2汤匙（30g），姜1片

做法：
1.五花肉洗净，擦干水分，将四边切整齐，再切成3cm宽、5cm长，大小一致的长方块。
2.葱洗净，切去根部，整把放入砂锅底部盘好。
3.五花肉皮面向下，整齐地码放在香葱上，随后放入黄酒、生抽、姜片和冰糖。
4.盖上盖子，用大火烧沸后转小火（以自家灶具的最小火力为准，越小越好）慢慢烧煮90分钟。
5.接着将五花肉翻面，使五花肉皮面向上，再继续用小火烧煮60分钟。
6.最后将东坡肉取出，整齐地码入盘中，将香葱和姜片挑出，把剩余的少许汤汁淋在东坡肉上即可。