主 料：菠菜500克
调 料：油、姜末、味精、盐各适量
做 法：
1、将洗净的菠菜，沥干水分，随即将盐，味精撒在菠菜上。
2、锅内倒入油，待油温升至冒烟时，投入姜末和菠菜，翻锅即炒，汁滚立即出锅，装盘上席。