主 料：蚕豆400克，雪菜100克
调 料：生油、盐、味精、胡椒粉、糖、生粉、鲜汤适量
做 法：
1、蚕豆去壳，入锅加适量的水煮熟后取出，冷却，压成泥；雪菜洗净后切成末。
2、起油锅，放入雪菜，注入鲜汤，倒入蚕豆泥，炒匀并加胡椒粉、盐、糖等调料，然后用生粉勾芡，淋油装盘即可。