主 料：莴笋750克
调 料：甜面酱、味精、麻油、糖、盐、胡椒粉各适量
做 法：
1、莴笋切成丝后放入干净的盘中用盐腌制10分钟左右，尔后用冷开水洗掉咸味，并挤干水分待用。
2、在甜面酱中，加入味精、麻油、糖、胡椒粉，拌匀，然后倒入挤干分水的莴笋丝中拌匀即可。