主料：鸭翅 老姜一小块 梅干菜干一小碗
配料：盐两勺 味精少许 黄酒袋装的1/3量 一勺茴香

家常鸭翅做法：
1.先放油，烧热，将切丝的老姜入锅，让老姜散出香味。
2.放入鸭翅，翻炒，看到鸭翅表皮有点变熟，放入两勺盐，再翻炒，使咸味能入味均匀。
加入少许水，均匀浇入黄酒，盖上锅盖焖一会儿。
3.煮沸后，开锅，放入梅干菜干（如有其他配料，这次可以一道加入），加点生抽，多加点老抽，再加点水、浇一圈黄酒，再焖一会儿。
4.待再度沸腾后，开锅，加入味精，搅拌一会儿，尝尝汤料，是否味道够了，调好味后，加入茴香，再最后一次浇一圈黄酒，盖上锅盖焖，到汤汁干得差不多，不出意外，应该烧熟了，直接出锅。