主料：排骨400克 大蒜２粒 盐１/2茶匙（３克） 胡椒粉１/2茶匙（３克） 料酒2茶匙（１０ml）
配料：蕃茄酱２汤匙（３０克） 水２汤匙（３０克） 白糖１茶匙（５克）老抽茶匙（10ml） 淀粉１茶匙（５克） 水1汤匙（15ml）

京都排骨做法：
调料a:盐１/2茶匙（３克），胡椒粉１/2茶匙（３克），料酒2茶匙（１０ml）
调料b：蕃茄酱２汤匙（３０克），水２汤匙（３０克），白糖１茶匙（５克）
老抽茶匙（10ml）
调料c:淀粉１茶匙（５克），水1汤匙（15ml）

１，排骨加入调料a搅拌放１０分钟备用
２，准备大蒜切碎粒，调料b和调料c准备好
３，锅中放油，将排骨放入炸
４，一块块全部炸成金黄色
５，将排骨取出，锅中倒入大蒜
６，马上倒入排骨
７，将调料b倒入
８，煮至将干时，倒入调料c
９，收汁即可
１０，装碗。