主料：苦瓜一条，鸡蛋三只
配料：盐

苦瓜炒蛋做法：
1.苦瓜洗净，剖开去籽，切片放入盐拌匀，5分钟之后用手捏一下，挤去苦瓜中的苦汁
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌
3.起锅热油，放入苦瓜翻炒片刻
4.将蛋液倒入锅中，翻炒片刻鸡蛋熟了便可出锅