原 料：对虾 绍酒 葱 辣椒 淀粉，姜，色拉油 酱油 醋 糖
做 法：
1、去对虾之泥肠，保留其壳尾，每只切成2～3段，置其于一菜盘中，淋酒于其上浸泡之。 葱切5厘米段， 辣椒切半去籽。取出浸在酒中的虾，分别裹生粉于其上。
2、将虾块、葱、辣椒以及姜置于较深的耐热容器内，加入油1汤匙充分拌匀之，附耐热盖用高火加热1分钟～1分30秒。之后，取出搅拌，加入调味充分拌匀。
3、附盖用高火再加热1分30秒～2分钟。取出搅拌，即可食用。