原 料:干瑶柱，澳州带子，豆苗，蟹黄，樱桃西红柿，发菜各适量。
做 法:
1、干瑶柱发好待用。
2、半个瑶柱跟半个澳带配成一对，发菜围边，均匀的在盘中码成珠形。
3、豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央.。
4、蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上。四边用樱桃西红柿围边。