材 料：方包３片，石斑肉４两，鸡蛋１只，金华火腿片少许，芫茜１棵。
调 味：盐1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少许。
做 法：
1、 将面包皮除，分成两半再切成小块，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿切幼薄条，鸡蛋１只打匀备用。
2、 石斑肉放入1/3茶匙盐、少许胡椒粉和适量生粉拌匀，再放入蛋液拌匀后，放到切成小块的面包上。
3、 将面包四边沾上蛋液置碟上，并放入火腿及１小片芫茜叶。
4、 置罩篱内，放入滚油中炸至面包微黄取起，滤干油份即可供食。