主 料：乳鸽1只
调 料：天麻12克 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升
做 法：
1、把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2、把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。
3、将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。