主料：脆豆腐4片 紫甘蓝2片 胡萝卜半根 木耳5朵 香菜1棵 蒜蓉1大勺
配料：辣椒油1勺 香油1勺 盐1/3勺 糖1勺 醋2勺 鸡精1/3勺

凉拌四喜脆豆腐做法：
1. 木耳用开水炒熟.
2.将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝.脆豆腐本身就是熟的可以直接食用.
3.将切好的材料放入碗中,撒上香菜和蒜蓉,调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀后就可以装盘上桌了.调味料的多少根据自己的喜好调量.