主料：鱼
配料：盐、姜片、料酒、味精、花椒、辣椒、高汤

老家侉炖鱼做法：
1、把鱼洗净控净水。
2、锅内放油少许，葱姜蒜入锅煸炒，放料酒，酱油、醋、花椒、辣椒、水煮炖；
3、将鱼入锅，炖烹五分钟，品味道出锅。