主料：带鱼450g 酸菜100g 红椒25g 大蒜4粒 姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g
配料：黄酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油适量 清水250ml

酸菜烧带鱼做法：
1、带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟

2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉

3、平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄

4、另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水烧开

7、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可