主料：肋排500g 黄酒30ml 花椒10g 陈皮3g 姜30g
配料：盐6g 红醋60ml 泡椒60g 冰糖10g 八角1g 葱50g 清水适量

泡椒排骨做法：
1、排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水后，捞出洗净

2、高压锅中加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火

3、将陈皮、花椒、姜包入茶叶袋中放入锅中，倒入排骨汤，再加入冰糖、黄酒、盐、红醋、泡椒煮开后晾凉

4、将排骨放入泡椒水中，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一天后食用。