主料：带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、
配料：香葱2棵、生姜1小块，注：可酌情配料，熟花生油250克、料酒0.5大匙、酱油1.5大匙、白糖0.5大匙。(

土豆烧肉做法：
1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。

2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆，炸成金黄色后捞出沥油。

3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。

4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。