主 料：宫廷鸡胸肉200克，
配 料：宫廷鸡蛋6枚，枸杞子15克，牛奶50克，
调 料：烹调油、料酒、盐、味精、淀粉、葱姜水、鸡汤各适量。
做 法：
1、鸡胸肉洗净，去净筋膜后剁成细茸，放入盆内，先加入点盐、鲜牛奶和匀，再加入蛋清淀粉调打成稀糊状。枸杞子洗净，用热水浸泡，待用。
2、炒勺反复刷擦干净，加入净油，烧至三四成热时，用手勺将调好鸡茸糊一点点拨撩入油勺内，待一片片浮起后捞出放入热水盆内，洗去油