主料：苦瓜250克
配料：辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣

清拌苦瓜丝做法：
1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。

2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。