主 料：嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、
调 料：盐1茶匙 、高汤2杯、胡椒粉少许
做 法：
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。