主 料：丰莲子100克、圆形糯米250克、桂花酱2克。
调 料：桂花酱１茶匙，细糖１大匙，日本太白粉１大匙。
做 法：
1、圆形糯米洗净后，不必浸泡，直接加水，以淹盖过米面为标准，再添加白猪油１茶匙，入蒸锅蒸４５分钟后取出，拌入细糖２大匙备用。
2、干莲子加入水分浸泡２０分钟后，调入细糖２大匙，入蒸锅蒸３０分钟后，取出莲子摆入扣碗中，再填充已拌好甜味之糯米饭，再次回笼蒸２０分钟，使莲子和糯米饭之鲜味，产生亲和作用后，即倒盖入盘中备用。
3、放清水半杯量（６０ＭＬ）入锅中煮滚，下调味料成胶稠芡汁，浇淋在莲子表层即成。