主 料： 银丝芥菜500克。
调 料：盐、味精各1克，酱油7克，糖50克，香醋20克，茴香2只．麻油3克，精油30克。
调 料：
1、芥菜去老叶，洗净后滤干水分，
2、锅中放油烧热，下芥菜煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，盖上盖，用小火炼半小时，见汤汁收紧时拣去茴香，加入味精、麻油．翻拌，出锅装盘。