主料：肉皮　大葱　姜　干红辣椒　芹菜叶
配料：食用油　糖　醋　料酒　老抽　鸡精　孜然粉

孜然小炒肉皮做法：

（一）：把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味

（二）：煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条

（三）：大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香

（四）：倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟

（五）：最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅

（六）：喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入