主料：鱼，豆腐
配料：葱，姜，糖，盐，鸡精，味精，胡椒粉，湿淀粉，香菜，醋

鱼头豆腐汤做法：
总算有时间到专业的地方学习做菜。第一道品尝不错的就是这个。
1.葱姜切细丝。香菜切段。豆腐切小块。鱼头从中间剖两半。
2.清水一锅，放干红辣椒3个（从中间切两半），大料（即八角）一枚。煮开。加一汤匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飘起。
3.放鸡精，盐，味精，鱼肉，放湿淀粉勾芡后加胡椒粉后稍煮至鱼肉软烂。
4.关火，撒入姜葱丝，醋。即可