主料：草鱼400克 葱白一节 干红椒8个 姜片5片 高汤适量
配料：盐 葱 姜 料酒 淀粉 酱油 鸡精 糖

葱香烧鱼块做法：
　　1、草鱼去头去骨，片成厚片或块，葱白切小段，姜切片；

　　2、鱼块用淀粉，料酒，酱油，葱粉，姜粉拌匀腌20分钟入味；

　　3、锅中加油烧8成热，加鱼块炸8成熟捞出控油；

　　4、炒锅加少许油烧五成热，加干辣椒，葱姜煸香，加入高汤，鱼块；

　　5、加糖，酱油，鸡精调味，大火把汤烧开后，再煮2分钟关火。