主 料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。
调 料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、沙拉油。
做 法：
1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。
2、花椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在调和内，凉后再淋到菜丝上。