主料：白花藕。
调料：食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。
做法：
1、将藕去皮洗净切成丝；
2、坐锅点火放油，油至五六成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入藕丝煸炒，加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒，然后色薄芡即右出锅。