主料：胡萝卜2根 肉末（按需要） 姜少许 酱油 糖 料酒 香叶 油
配料：大白菜 盐 味精 白醋 香油

卤肉饭做法：
1、胡萝卜切丁，姜切片，和肉末一起入锅炒，炒到变色

2、加入水，酱油，糖，香叶一到两片，料酒少许，酱油和糖按照个人喜好而定，但是要比正常的口味淡一点，因为炖了以后会口味更加重一点

3、开大火，煮沸，捞出浮沫，转小火炖，炖水面几乎和肉末齐平，略略低于肉末即可

4、白菜切丝，用开水烫过，拌上盐，味精，白醋，香油就可以码盘啦！