主料：手擀面半斤 胡萝卜半根 豆芽菜一两 西葫一小块 猪肉2两
配料：葱、姜、蒜、盐、香油

美味肉丝炒面做法：
1.豆芽菜洗净，西葫切片，胡萝卜切丝，猪肉切丝，备用。（这里也可以加些青椒，配菜可自己选择，我做菜都是就地取菜，有什么就用什么）
2.葱、姜、蒜切末。
3.烧一锅开水煮手擀面，煮两天马上将面条过凉水，控出备用。
4.炒锅内热油下葱、姜末爆香，滑入肉丝煸炒，倒入生抽或是酱油（我这是把前天做炸酱面没吃的酱用上了，颜色也还算不错），倒入配菜翻炒，加少许盐，因为已经倒了生抽或是酱油，口味可根据自己洗好来定，倒入控干水份的面条，迅速翻炒。出锅前淋入香油。