主料：猪里脊
配料：番茄沙司，白糖，玉米淀粉，鸡蛋，盐，小麦淀粉，油。

茄汁里脊做法：
1.里脊切细长条，用鸡蛋清抓匀，加少量盐腌制一会，这样处理肉会比较嫩。
2.准备一盘小麦淀粉，把肉条逐一裹满淀粉，下油锅炸至成熟。
3.另取炒锅，放油，家常炒菜的量就可以了，放入番茄沙司，不停的搅拌，等番茄沙司沸腾以后加白糖，继续翻炒不要停。
4.待白糖彻底融化在番茄汁里以后，加玉米淀粉水勾芡。
5.把炸好的肉条倒入，翻炒至每条肉条都均匀沾满芡汁，即可出锅。