主料：圆白菜一棵（约一斤）
配料：盐，糖，味精，醋，干红辣椒一二支，六七棵花椒

酸辣圆白菜做法：
1、用手把圆白菜撕成小块，洗净，沥干
2、放入大一只的容器，加入适量盐，用手把它拌匀，腌一会儿（十分钟以上）
3、用手挤去水份待用
4、干红辣椒切开
5、锅上火加热，加入干红辣椒、花椒爆香
6、加入挤干的圆白菜煸炒，
7、加适量水，加盖焖约三五分钟
8、加少量盐、糖、味精翻匀调味
9、最后加入少量醋，关火盛出即成