主料：嫩豆腐
配料：面粉 生粉 泡打粉 白糖 食用油

拔丝豆腐做法：

(一):嫩豆腐切块,依个人喜欢切大小

(二):四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴加少许食用油在糊里,搅拌均匀
　　　
(三):豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出

(四):清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,（此关火）就可以倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了