主料：皮蛋一个　内脂豆腐一盒　大蒜
配料：盐　香油　鸡精　鲜酱油（专门用于凉拌菜）

皮蛋拌豆腐做法：
（一）：内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周
（二）：大蒜切末装碗待用
（三）：一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中
（四）：往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐上
（喜欢的话，可适当加点醋）