主 料：鲜嫩芹菜750克 调 料：姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。 做 法： 1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段[阅读全文]

主 料：芹菜300克 配 料：水发腐竹200克 调 料：香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。 做 法： 1、将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉[阅读全文]

主 料：芹菜300克， 配 料：花生米200克 调 料：植物油250克，(实耗15克)，花椒油15克，酱油15克，精盐6克，味精2克。 做 法： 1.锅内放入植物油、烧执放入[阅读全文]

主 料：菠菜500克， 调 料：麻酱50克，葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。 做 法： 1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末：蒜去皮，捣 碎成泥；再将麻酱，[阅读全文]

主 料： 草果5个、羊肉1500克、大麦仁大麦仁500克、 调 料：食盐适量 做 法： 1、将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。 2、再[阅读全文]

主 料： 香菜根2500克， 调 料：生姜200克，花椒5克，精盐200克，酱油适量。 做 法： 1、将香菜根洗净用开水焯一下。生姜切成细丝，锅内加水适量，投入花椒、细盐，酱油烧开[阅读全文]

主 料： 冬瓜500克、罐头鲜蘑10个 配 料： 火腿25克，鸡汤50克 调 料：盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。 做 法： 1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青[阅读全文]

主 料：莴笋400克 配 料：水发海米10克 调 料：精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香 油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 做 法： 1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加[阅读全文]

主 料：：莴笋1000克。 配 料 调 料：白糖100克，米醋50克，精盐5克。 【制法】： 1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时， 控去水，再[阅读全文]

主 料：菠菜400克，猪通脊肉200克 配 料：蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉50克 调 料：葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量。 做 法： 1.将[阅读全文]

主 料：油菜250克 配 料：海米15克 调 料：盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油 1汤匙。 做 法： 1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段[阅读全文]

主 料：生板栗100克，净白菜头250克 调 料：姜末、精盐、味精、白糖、酱油、鲜汤、湿生粉、花生油、麻油各适量。 做 法： 1、将板栗一劈为二，入沸水中煮5分钟左右后，取出，[阅读全文]

主 料：荸荠500克 调 料：生油、白糖、浙江大红醋、盐、生粉各适量。 做 法： 1、荸荠洗净，去皮，入锅煮10分钟左右，取出。 2、起油锅，倒入浙江大红醋，加白糖、盐[阅读全文]

主 料：芦笋500克 调 料：生油、盐、味精、鲜汤、鲜奶、生粉各适量 做 法： 1、芦笋洗净，切除老根，用鲜汤置火上煨三分钟左右，取出待用。 2、锅内注入鲜奶，烧沸，投[阅读全文]

主 料：莴笋750克 调 料：甜面酱、味精、麻油、糖、盐、胡椒粉各适量 做 法： 1、莴笋切成丝后放入干净的盘中用盐腌制10分钟左右，尔后用冷开水洗掉咸味，并挤干水分待用。 <[阅读全文]

主 料：竹笋750克，豌豆苗300克 调 料：精盐、白糖、白醋、味精、芝麻油、生油各适量 做 法： 1、将笋衣剥去，削去根，洗净后切成丝，然后放入沸水锅中煮2分钟左右，取出放在[阅读全文]

主 料：粉丝100克，菜心500克，面粉50克 调 料：油、盐、味精、酱油、胡椒粉、姜末、鲜汤、生粉各适量。 做 法： 1、将粉丝用开水泡透至软；面粉加入清水调成糊状。 [阅读全文]

主 料：白豆腐干400克 调 料：油、盐、味精、番茄酱、姜片、糖、酱油、鲜汤各适量 做 法： 1、将白豆腐干洗净后切成大小均匀的正方块，随后从豆腐干的一端起刀，每隔0.3厘米宽[阅读全文]

主 料：蚕豆400克，雪菜100克 调 料：生油、盐、味精、胡椒粉、糖、生粉、鲜汤适量 做 法： 1、蚕豆去壳，入锅加适量的水煮熟后取出，冷却，压成泥；雪菜洗净后切成末。 [阅读全文]

主 料：苦瓜400克，枸杞10克 调 料：油、盐、味精、鲜汤、湿生粉、糖各适量 做 法： 1、苦瓜洗净后，用刀一剖二，去瓤，切成条。 2、枸杞用温开水浸泡后洗净，待用。[阅读全文]

主 料：胡萝卜400克 调 料：白砂糖、生粉、油各适量。 做 法： 1、胡萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，然后入锅中煮熟，取出，滚上生粉，待用。 2、起油锅，放入滚上生[阅读全文]

主 料：荠菜500克，香豆腐干2块，榨菜末25克 调 料：盐、味精、糖、麻油、生油各适量 做 法： 1、荠菜洗净放入锅中焯水后，取出切成末，香豆腐干亦切成末。 2、烧热[阅读全文]

主 料：卷心菜500克，红尖椒1只。 调 料：浙醋、糖、盐、味精、油、姜末、花椒、生粉各适量 做 法： 1、卷心菜用手撕成片，洗净，去掉粗茎；红尖椒切粒。 2、锅内倒入[阅读全文]

主 料：菠菜500克 调 料：油、姜末、味精、盐各适量 做 法： 1、将洗净的菠菜，沥干水分，随即将盐，味精撒在菠菜上。 2、锅内倒入油，待油温升至冒烟时，投入姜末和菠[阅读全文]

主 料：芹菜300克 调 料：浙醋、白糖、盐、味精、辣油、生油各适量 做 法： 1、芹菜去叶，切去根，然后切成4厘米长的段。 2、起油锅，注入清水，烧沸，入芹菜焯水，随[阅读全文]