主料：猪肉末400克，鲜香棒100克。 配料：网油200克，鸡蛋清125克。 调料：植物油900克(实耗约80克)，香油15克，料酒15克，味精4克。 做法： 1、把香[阅读全文]

主料：羊肉500克。 配料：鸡蛋1个（重约50克）、大葱：100克。 调料：精盐20克、酱油10克、绍酒15克，味精15克、湿淀粉10克、花 做法： 1、将羊肉批成1.2厘[阅读全文]

主料：牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只。 配料：熟火腿100克，干贝50克。 调料　熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱 做法： 1、先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干净[阅读全文]

主料：猪肥瘦肉各半250克。 配料：香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜，鸡蛋2个（重约100克）。 调料：精盐4克、葱姜末10克 做法： 1、将猪瘦肉洗净，剁成[阅读全文]

主料：罐头鲍鱼50克。 配料：竹笋15克，豌豆苗50克。 调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。 做法： 1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条[阅读全文]

主料：牛肉400克，鲜黄瓜150克， 配料： 调料：花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜 做法： 1、 将牛肉洗净，剔净[阅读全文]

主料：年腱子肉750克（或黄瓜肉） 配料：大葱白120克，芝麻50克（焙好） 调料：大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克 做法： 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸[阅读全文]

主料：牛臀尖250克（或腱子肉）， 配料：鸡蛋100克，面粉25克 调料：芝麻油40克，大葱120克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大 做法： 1、 先将牛臀尖洗净，剔净[阅读全文]

主料：牛臀尖500克（或黄瓜），辣大酱20克，芝麻面2克（焙好） 配料： 调料：酱油35克，大葱10克，大蒜泥1克，生姜8克，白糖8克 做法： 1、 把生牛臀尖去筋膜，洗净，[阅读全文]

主料：无骨肩小排250克 配料：洋菇10个，面粉1大匙 ，洋葱1/2个 调料：盐1/4小匙 ，红酒1/2杯 做法： 1、洋菇洗净、切片；洋葱去皮、切碎末备用。 [阅读全文]

主料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克。 配料： 调料：植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。 做法： 1、牛肉切成片[阅读全文]

主料：净猪肉（肥四瘦六）３００克，熟火腿片５０克，水发冬菇５０克，鲜笋尖５０克，鸡蛋６个， 配料： 调料：精盐５克，绍酒５克，干淀粉６克，葱白１０克，生姜片５克，鸡清汤１０００克，熟猪油１[阅读全文]

主 料：白菜250 配 料：蒜黄10克，肥瘦肉片25克 调 料：猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。 操作： 1.将白菜切成5厘米长、[阅读全文]

主 料： 丝瓜400克，熟头腿100克 调 料：盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。 做法： 1.将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用五、六成热[阅读全文]

主 料：苦瓜、虾泥、鱼翅、上汤、牛肉 配 料： 调 料：盐、淀粉、精制油、葱、姜、蒜。 做法： 1.将苦瓜刮去皮，切成段去籽焯水，酿入虾胶并镶上鱼翅，上屉蒸熟装盘。 [阅读全文]

主 料： 牛腿肉300克，苹果2个 配 料： 调 料：酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克，大葱20克，芝麻 10克（焙好），鸡汤150毫升，豆油[阅读全文]

主 料：野兔肉300克 配 料： 调 料：料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1[阅读全文]

主 料：菊花，精瘦排骨 配 料：大料，大米，桂皮，葱，姜 调 料：盐，糖，鸡粉，胡椒粉，酱油，香油 做法： 1.将炒锅上火，放入大米，大料，桂皮炒出香味后，在芽脯上切碎[阅读全文]

主 料：猪里脊肉500克，猪腰、鸡脯肉、鱼肉各250克，白菜叶、冬菇、冬笋、氽丸子各适量。 调 料：鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、熟猪油、香油、腐乳、香菜末各适量。 做法： [阅读全文]

主 料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。 配 料：韭菜花、香菜、腐乳 调 料：卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。 做法： 1、将[阅读全文]

主 料：猪瘦肉250克。 配 料：酱姜5克、青辣椒10克、绿豆芽100克。 调 料：料酒5克、酱油10克、白糖5克、盐2克、味精1.5克、淀粉2克、油60克。 做法： 1[阅读全文]

主 料：牛肉200克。 配 料：粉丝100克、韭菜50克。 调 料：盐5克、白糖5克、味精2克、料酒5克、酱油10克、胡椒面0．5克、淀粉3克、油2 00克、葱5克、汤50克。[阅读全文]

主 料:尖椒250克，猪肉丝200克， 配 料：葱姜30克 调 料:糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 做法： 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝[阅读全文]

主料:生猪血1公斤，肠皮300克。 调料:肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。 做法：  1、用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧[阅读全文]

主料：素酱肉500克，腐乳汁60克。 调料：香油50克，白汤360克，湿淀粉30克，白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。 做法： 1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。[阅读全文]