主料：面粉500g 酵母粉5g 温水270ml
配料：砂糖50g 食用油适量

砂糖盘饼做法：
1、面粉与部分砂糖混合均匀

2、干酵母粉5g

3、用150ml温水将酵母化开

4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀

5、将面粉揉成面团，放置温暖出发酵20分钟

6、将面团取出，揉透，分割成大小相同的面剂

7、取一块面剂擀成长方形

8、抹上食用油、撒一层砂糖

9、将面片如纸扇般折叠

10、折叠好后立起面剂（油糖面朝上），将折缝捏紧的同时稍微抻拉

11、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下

12、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟

13、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透即可。