主料：莴笋，绿豆芽，
配料：葱花，香菜、蒜水，盐巴，味精，酱油、陈醋、干辣椒面、辣椒油（红油）、香油和少量花椒粉；

银芽春笋做法：
1.将买回来的莴笋去皮洗干净（只取杆的部分使用，叶子留着可以做别的菜（可以做蒜泥莴笋尖)，晾干水份后切丝，用水焯一下放入凉开水中凉一下捞出备用；
2.绿豆芽买回来淘洗干净用水焯一道后再用凉开水凉一下备用；
3.将买回来的葱，香菜，大蒜去根去皮洗干，分别切成葱花、香菜末、蒜末，蒜末放入碗中加入少量的凉白开调匀备用；
4.将用水焯过的莴笋丝和绿豆芽、葱花、香菜末、蒜水、盐巴、味精、辣椒面、酱油、陈醋、辣椒油、香油和少量花椒粉放如碗中拌匀即可食用。
个人评价：刺刀凉拌菜酸辣可口，具有很好的开胃效果。莴笋丝清爽脆嫩，银芽脆嫩不上火，并有清火之功效，绿豆芽是用绿豆发出来的。不是黄豆请大家购买时要注意区分开来。