主 料：鲜荷叶200g，水发莲子50g，鲜藕100g，绿豆芽150g，精盐各适量。
做 法：
将藕切成丝，将水发莲子与荷叶加水煎汤备用，素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、绿豆芽、烹入荷叶、莲子汤适量，调加精盐既成。