主料：青椒
配料：酱油 盐 醋 蒜末 糖 鸡精

虎皮青椒做法：
1.选择个头较大、肉质较厚的青椒，最好用尖椒更有味儿些 ：）

2.将青椒洗净，去蒂去籽，从中间切成2段，

3.炒锅放火上烧热，不放油，放入青椒，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

4.炒到表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；

5.加入醋、蒜末、糖和鸡精，炒匀即出锅。