主料：鸡肫子一斤，黄瓜一根，
配料：炖肉料一包，醋，盐，白糖，大蒜，香油。

黄瓜拌鸡肫做法：
做法：鸡肫子洗净，放入高压锅，加少量水，没过鸡肫即可，加盐（不要太多，炒菜的量足矣，一会拌的时候还要加盐，不用担心咸的问题，盐都溶在水里了），加炖肉料（我喜欢王守义的） 。盖盖儿，高压压制15-20分钟，捞出晾凉。黄瓜切细丝，晾凉的鸡肫切片，大蒜剁成蒜碎。加盐，香油，白糖，醋，搅拌均匀即可上桌。喜欢辣的可以加些辣椒油。