主 料： 熟虾仁300克，
配 料：鸡蛋3只，笋片50克，湿香菇片10克，
调 料：葱段15克，味精、精盐、胡椒粉各适量，猪油150克。
做 法：
1、将鸡蛋去壳盛入碗里，加入味精、精盐、胡椒粉，虾仁、香菇、笋片、葱段拌匀。
2、烧热炒鼎，放进猪油，把拌好原料倒入鼎中，炒熟装盘。