主 料： 中虾1/2斤，西兰花１棵，蒜肉１粒。
调 料：盐1/4茶匙，柠檬汁１汤匙，麻油1/2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
做 法：
1、虾去壳挑肠，用少许盐略揉匀，再用清水冲净，抹干水份。
2、西兰花切成花朵状，用稀盐水洗净，滤干水份，蒜肉剁成蒜茸。
3、用盐油水将西兰花灼熟，捞起上碟，虾肉同样灼熟，晾干放上西兰花面。
4、蒜茸放入调味料中拌匀，淋上面，即可供食。