主 料：芋艿约650克
配 料：水发海参25克 水发香菇25克 火腿25克 熟鸡脯肉25克 青豆25克 胡萝卜5克
做 法：
1、芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
2、海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。