主料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖
配料：盐 干辣椒 豆豉 花椒

豆豉鸡翅做法：
1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时,去除部分的血水，捞出控干。葱姜蒜切碎，干辣椒切短备用。

2.锅内加油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香。然后放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火将鸡翅煎至两面有点焦黄。

3.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖。水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖。

4.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干，出锅。