主料：细面100g 葱一把 开洋少许 虾仁数只
配料：油适量 麻油适量 酱油 糖 适量 醋少许

开洋葱油拌面做法：
1 烧开水煮面 煮熟后 撩起过凉水 防粘连 过完凉水码入碗中
2 下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋 加料酒 酱油 糖适量 醋少许 调味后乘出装小碗备用
3 虾仁加酒 淀粉 盐 腌制片刻 汆水 熟后撩出放在面上
4 剩下的葱留一小部分切末 其他的切段 锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上
5 倒入事先调好的酱汁 最后撒入葱末
6 吃前到少量麻油 拌匀即可使用